|
|
Tapa : Spiesjes Van Kreeft En Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 verse kreeften van circa elk 700 gr - 2 kipfilets van 225 gr elk, in blokjes - 1 dl droge witte wijn - 1 dl tomaten-knoflookmayonaise - partjes limoen om erbij te serveren. Voor de tomaten-knoflookmayonaise : 3 dl mayonaise - 150 gr pomodoretomaten uit blik - 2 tl knoflook uit de knijper - peper en zout
Voorbereiding:
Doe de kreeften in de pan met lichtgezouten kokend water. Laat ze op laag vuur in 5 minuten roze kleuren. Schep ze uit de pan en laat ze afkoelen op kamertemperatuur.
Trek bij elke kreeft de staart met een draaiende beweging los van het kopborststuk. Pel de staarten en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Pocheer de stukjes kip 6 minuten in de witte wijn. Schep ze uit de pan en laat ze afkoelen. Mix ondertussen alle ingredienten voor de tomaten-knoflookmayonaise in de keukenmachine. Steek de stukjes kreeft en kip om en om aan de spiesjes.
|
|
|